Nos pétoncles de gros calibre proviennent des meilleurs fournisseurs des Maritimes. Traités avec grand soin, ils conservent leurs caractéristiques naturelles moelleuses et légèrement sucrées. D’un raffinement suave, ce produit se prête aux entrées et mets audacieux. Leur délicatesse suggère un traitement léger et fignolé. Enfiler en brochettes l’une non l’autre, pétoncles fumés et nature, et saisir à la poêle ou sur BBQ; sur un mesclun imaginatif, sur un risotto de champignons, une purée de pommes de terre à la ciboulette, et encore…
